طريقة صنع الفشار بجميع أنواعه فى المنزل

[محمود جد ياسين]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
***************
الفشار له انواع

الفشار الأبيض

الطريقة :
نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق



..فشار بـ الكارميل

المقادير
2 كاسة سكر بني
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..
حتى تذوب السكر يعني 'قطر' ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقه :
أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة

و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا
و البايكربونات
و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..
و نضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية



.. الفشار بالشوكولاته

المقادير:
- نصف كوب سكر
- نصف كوب شراب الذرة corn syrup
- نصف قطعة زبدة
- 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 8 اكواب فشار

الطريقة :
- على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+ زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
- بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
- يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.



..فشار بـ الجبنة

المقادير:
- 2 كوب فشار
- 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة
- نصف كوب جبنة بارمزان مبروش
(parmesan cheeze)

الطريقة:
- يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.
- تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار.



.. الفشار بالعسل

المقادير:
1/2 كاسة عسل
1/4 كاسة زبدة
6 كاسات فشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)

الطريقة:
في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة
مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه
و خليط العسل و الزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول
5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية



.. فشار بالبصل و الثوم

المقادير:
3 ملاعق كبيرة زبده
1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
(متوفر في السوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات
وخلطهم جيداً و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..

وهذه نكهات عالمية متعددة للفشار




الفشار المكسيكي

● ملعقتا شاي بابريكا .
● ملعقة شاي بودرة البصل
● ملعقة شاي بودرة الثوم .
● 2 ملعقة طعام ملح .
● نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .


الفشار الايطالي

● كوب جبن بارمسان مبشور .
● نصف ملعقة شاي أوريجانو .
● نصف ملعقة شاي ملح .
● ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
● ربع ملعقة شاي فلفل أحمر ( اختياري )

الفشار بالكاري

● 1 ملعقة طعام بودرة الكاري .
● 2 ملعقة طعام ملح .
● ربع ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
● 1 ملعقة شاي كركم .

الفشار الغربي

● 1 ونصف ملعقة شاي فلفل أحمر .
● 2 ملعقة طعام ملح .
● 1 ملعقة طعام كمون مطحون .

[الوعد الحق]

بارك الله فيكم والدنا الحاج محمود
اثابكم الله وجعله في ميزان حسناتكم

[شيماء علي]

جزاكم الله خير

[محمود جد ياسين]

بارك الله فيكم والدنا الحاج محمود

اثابكم الله وجعله في ميزان حسناتكم

مشكورأخونا فى الله
لمروركم ولدعائكم العطر
تقبل الله منا ومنكم الدعاء وصالح الأعمال

[زياد محمد]

Bark allah feek

[محمود جد ياسين]

جزاكم الله خير

بارك الله فيكم أختنا فى الله
مشكورة لمروركم ودعائكم الكريم
تقبله الله منا ومنكم وصالح الاعمــــال

[بدر 73]

بارك الله فيكم أخى فى الله
الحاج محمود
نفع الله بكم الإسلام و المسلمين
جعله الله فى ميزان حسناتكم

[سبحان الله بحمده]

اللهم صـلى الله على نبينا محمد
وعـلى آله وصحبــه وسلم
بارك الله فيكم والدنا الفاضل
تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال

[العزيز بحب الله ورسوله]

بارك الله فيكم والدنا الفاضل
ًونفع بكم الإسلام والمسلمين
جزاكم الله خيرا ً

[ام منة الله]

[

CENTER]فهل تعرف فوائده??!!






هل تصدق أن" الفشار " يحفظ التوازن العضوي و النفسي



للإنسان. . . ,



وانه يتفوق على" القهوة " في تنبيه المخ و يجلب الإحساس



بالسعادة و البهجة دون أيه آثار جانبية. . .!!



هذه حقائق كشفت عنها دراسة علميه في المركز القومي للبحوث



بالقاهرة حيث اكــد الدكتور" فوزي الشوبكي " خبير التغذية


بالمركز _ في دراسته _ أنتناول الفشار يحفز خلايا المخ على


إنتاج مادة " السيروتونين " المسؤولة عن الحفاظ على التوازن


العضوي والنفسي للإنسان.. . التي تعد من أهم الموصلات العصبية


الللازمه لتنبيه خلايا المخ . . . وزيادة اليقظة دون حدوث أي


أرتفاع في ضغط الدم أو زيادة دقات القلب. . ليتفوق الفشار في


هذا المجال على " الكافيين " الموجود في القهوة. . , , ,


ومادة " السيروتونين" مسئوله أيضا عن توليد الشعور بالبهجة و


السرور و الإقبال على الحياة. . , وأضاف فوزي أن " الفشار "


يحتوي على المجموعة المتكاملة من فيتامين " ب" المركب وهي من


اهم العناصر الغذائية لسلامه الموصلات العصبية في المخ والجهاز


العصبي في كل الجسم.


و أشار الى أن " الفشار " يحتوي أيضاً على كمية من البروتين و


الأحماض الامينيه اللازمة لتجدد الخلايا الداخلية لجسم الانسان و


خاصة خلايا المخ. . , بالاضافه الى فيتامينات " أ " و " ك"


اللازمة لصحة و سلامه والإنسان0

[/CENTER]